Foto: Urheber: Klaus Erhardt (SA)
Gesundheit und Beauty: Vitalität aus der Olive
Kann man mit Olivenoel die Galle reinigen und Gallensteine loswerden?
Olivenöl regt die Galle tatsächlich an, aber die bekannte Leberreinigungskur damit ist ein weit verbreiteter Irrtum, der sogar gefährlich werden kann.
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Key Facts & Highlights
- Nach fettreichem Essen zieht sich die Gallenblase normalerweise zusammen und gibt Gallenflüssigkeit für die Fettverdauung ab
- Die bei der Leberreinigungskur ausgeschiedenen grünen Kügelchen sind chemisch nachgewiesen keine echten Gallensteine, sondern verklumptes Öl
- Etwa jede fünfte bis siebte Person hat Gallensteine, meist ohne Beschwerden und ohne es zu wissen
- Bei vorhandenen Gallensteinen kann eine große Menge Öl eine schmerzhafte Gallenkolik oder eine Bauchspeicheldrüsenentzündung auslösen
- Langfristig moderater Olivenölkonsum im Rahmen einer mediterranen Ernährung ist mit einem geringeren Gallenstein-Risiko verbunden, eine einmalige Kur nicht
Nach einer fetthaltigen Mahlzeit passiert im Körper etwas Sinnvolles. Die Gallenblase, ein kleiner Beutel unterhalb der Leber, zieht sich zusammen und presst gespeicherte Gallenflüssigkeit in den Darm. Diese Flüssigkeit zerlegt das Fett in winzige Tröpfchen, damit der Körper es besser aufnehmen kann. Olivenöl regt diesen Vorgang wegen seines Fettgehalts besonders zuverlässig an, das ist ein ganz normaler, gesunder Ablauf, den jedes fetthaltige Essen auslöst. Aus dieser einfachen Tatsache ist im Internet allerdings eine weit verbreitete Kur entstanden, die weit über das Übliche hinausgeht und mit echten Risiken verbunden ist. Bei dieser sogenannten Leberreinigung oder Gallenblasenspülung trinkt man über mehrere Tage verdünntes Bittersalz und am letzten Abend ein großes Glas Olivenöl zusammen mit Grapefruitsaft. Am nächsten Morgen finden viele Anwender kleine grünliche Kügelchen im Stuhl, die sie für ausgeschwemmte Gallensteine halten.Die Vorstellung hinter der Kur, dass sich in feinen Kanälchen der Leber selbst massenhaft kleine Steinchen ansammeln, die dann herausgespült werden könnten, entspricht zudem nicht dem heutigen medizinischen Wissen. Gallensteine bilden sich in der Gallenblase oder in den größeren Gallenwegen, nicht als unsichtbarer Belag in der Leber selbst. Deutlich wichtiger als die Frage, ob die Kur wirkt, ist die Frage, ob sie schaden kann. Bei Menschen, die tatsächlich Gallensteine haben, ein nicht seltener Befund, etwa jede fünfte bis siebte Person hat welche, oft ohne es zu wissen, kann die plötzliche große Ölmenge die Gallenblase zu einer besonders kräftigen Kontraktion anregen. Dabei kann sich ein vorhandener Stein in einem der schmalen Gallengänge verkeilen. Die Folge sind heftige, krampfartige Schmerzen, im ungünstigen Fall sogar eine schmerzhafte Entzündung der Bauchspeicheldrüse, weil deren Ausgang direkt neben dem Gallengang liegt und mitverstopft werden kann.Olivenöl regt also tatsächlich die Galle an, das ist unbestritten und gehört zur normalen Verdauung. Die daraus abgeleitete Vorstellung, man könne mit einer einmaligen Ölkur Gallensteine gezielt herausspülen, ist dagegen widerlegt und im Fall echter Steine sogar riskant.
Was diese Kügelchen wirklich sind:
Chemische Untersuchungen zeigen eindeutig, dass es sich dabei nicht um echte Gallensteine handelt. Das getrunkene Olivenöl reagiert im Magen und Darm mit Verdauungssäften und dem Zitrussaft und verklumpt zu kleinen, seifenartigen Kügelchen, ähnlich wie bei der Herstellung von Seife aus Öl und Lauge. Ein untersuchter Patient, der diese Kur regelmäßig durchführte, hatte laut Ultraschall weiterhin genau dieselbe Anzahl echter Gallensteine wie zuvor, obwohl er wiederholt solche Kügelchen ausschied. Echte Gallensteine bestehen aus ganz anderen Stoffen, sinken meist zu Boden statt zu schwimmen, und in der Menge, die manche Anwender ausscheiden, würden sie in keiner Gallenblase Platz finden.Was tatsächlich langfristig hilft:
Für die Vorbeugung von Gallensteinen zeigt die Forschung ein deutlich unspektakuläreres, aber besser abgesichertes Bild. Menschen, die sich über Jahre mediterran ernähren, mit regelmäßigem, moderatem Olivenölkonsum als festem Bestandteil der Mahlzeiten, haben in Beobachtungsstudien seltener Gallensteine als Menschen mit sehr fettreicher, ballaststoffarmer Ernährung. Das ist aber ein langfristiger Ernährungseffekt über Jahre, keine Kur an einem einzigen Abend, und er lässt bereits vorhandene Steine nicht verschwinden.Key Facts & Highlights
Olivenöl regt die Galle an, aber es räumt sie nicht auf, und wer bereits Gallensteine hat, sollte sich von der großen Ölmenge dieser Kur besser fernhalten.
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