Traditionelle Ernte in der Mani

Reines Handwerk statt Industrieware Mit Werkzeugen wie Tsekouria und pneumatischen Kämmen werden Oliven direkt in Netze abgestreift.
Gemeinsam mit dem Pflegeschnitt wandern die Früchte sofort in Jutesäcke – ohne rasche Verarbeitung in der Ölmühle drohen Oxidation und Qualitätsverlust.