Traditionelle Ernte in der Mani

• Erntezeitraum: Mitte November bis Januar mit grünen Koroneiki-Oliven
• Handarbeit: 4–5 Personen benötigen 20–60 Min. pro Hochstamm-Baum
• Traditionelle Werkzeuge: Tsekouria-Beil, Matura-Haken & pneumatische Kämme
• Qualitätssicherung: Rascher Transport in Jutesäcken verhindert Oxidation