Taygetos: Das Gebirge, das den Geschmack prägt

Ein Berg, zwei Welten Das bis zu 2.400 Meter hohe Taygetos-Gebirge teilt die Mani in zwei völlig unterschiedliche Mikroklimata.

Feuchte Meerwinde bringen viel Regen und üppige Erträge. Das Olivenöl fällt weicher, zugänglicher und milder aus.

Extreme Trockenheit im Regenschatten. Die Erträge sind minimal, das Öl extrem verdichtet, aber teils auch rau und harsch.