Warum gibt es kein einfaches Olivenöl mehr?

Die Güteklassen im Überblick Die EU unterscheidet 8 Kategorien von Olivenöl. Für den Handel sind vier relevant: Nativ extra (Güteklasse 1: mängelfrei, Säure < 0,8%), Natives Öl (leichte Mängel), Einfaches Olivenöl (Verschnitt aus raffiniertem & nativem Öl) und Oliventresteröl.

Früher war einfaches Olivenöl ehrlich deklarierter Standard für die heiße Küche, wenn Früchte überreif oder Mängel spürbar waren. Heute ist diese Kategorie scheinbar verschwunden.