Koroneiki: Die Königin der Oliven

• Ölsäuregehalt: Bis zu 80 % – deutlich höher als bei Vergleichssorten
• Ertrag: Nur 7–25 Liter pro Baum/Jahr (Fokus auf Qualität)
• Anbau: Hochstamm ohne künstliche Bewässerung in Handarbeit
• Sensorik: Fruchtig-intensiv, hohe Bitterkeit & Schärfe bei Frühernte